Kale merupakan sayuran cruciferous. Sayuran ini seperti brokoli, kuncup kubis, dan sejenis sawi. Sayur kale ini mempunyai sangat banyak nutrisi, mulai dari kandungan vitamin A, C, dan K yang tinggi, mineral dan juga serat. Oleh karena itu sayur ini mempunyai beberapa macam khasiat untuk kesehatan.
Kale juga termasuk mudah untuk di masak dan juga di jadikan sebagai menu harian. Sayur hijau ini dapat di haluskan bersama dengan buah lain sebagai smoothie, bisa dijadikan sup, tumis, keripik dan di makan mentah ataupun juga dapat dijadikan sebagai pelengkap burger.
Manfaat Kale Untuk Kesehatan
1. Menurunkan Resiko Penyakit Jantung
Kandunagn kalium yang terdapat dari sayur kale ini dapat untuk membantu dalam menjaga kesehatan jantung dan juga menurunkan resiko serangan jantung dan stroke. Agar bisa mendapatkan khasiat dari sayur kale ini di butuhkan untuk mengkonsumsi 4.500 mg kalium pada setiap hari. Cara untuk mencapainya adalah dengan mencampurkan kale dengan makanan lain yang kaya kalium.
2. Membantu Melancarkan Pembekuan Darah
Vitamin K bekerja dalam melancarkan pada pembekuan darah yang sehat. Orang yang kekurangan vitamin K ini mungkin akan mengalami pembekuan darah yang lambat. Kondisi ini dapat berakibat fatal apabila jika terjadi pendarahan yang parah. Vitamin K juga dapat meningkatkan kepadatan tulang anda. Dengan ini masalah patah tulang juga akan berkurang.
3. Menjaga Kecantikan Kulit
Selain dapat mencegah timbulnya beberapa jenis penyakit, khasiat kale untuk kecantikan juga harus di perhitungkan. Kale jjuga mempunyai banyak vitamin A. vitamin ini sangat baik untuk pertumbuhan sel sehat, termasuk sel kulit. Salah satu masalah jika kekurangan vitamin A yaitu kulit menjadi kering dan timbulnya jerawat, oleh karena itu mengkonsumsi vitamin A yang cukup setiap hari dapat menjaga kesehatan kulit dan juga mencegah timbulnya jerawat.
4. Dapat Menurunkan Berat Badan
Kale rendah kalori dan mengandung banyak air, sayur kale ini termasuk jenis makanan ideal untuk anda yang sedang ingin berusaha dalam menurunkan berat badan. Kale juga memiliki kandungan serat yang akan membuat anda merasa cepat kenyang sehingga dapat mencegah keinginan untuk mengemil atau makan yang berlebihan.